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Wurzel & Knollengemüse
Knollensellerie
Verwendung:roh, als Salat oder gekocht in der Supper
Ernte:
zwischen Juli und Oktober
Besonderheit:
beliebtes Suppengewürz, reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Wurzelpetersilie
Verwendung:zum Würzen von Suppen und Eintöpfen
Ernte:
zwischen Mai und Dezember
Besonderheit:
intensiver, leicht süßlicher Geschmack
Sellerie
Verwendung:für Rohkostsalate oder wie Spargel zubereitet
Ernte:
Mitte August bis Mitte November
Besonderheit:
hoher gesundheitlicher Wert, sehr appetitanregend
Porree
Verwendung:für Salate, als Rohkost, als Gemüse und für Suppen
Ernte:
zwischen Juli und September
Besonderheit:
ein kalorienarmes Gemüse mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten
